Recettes à faire

Pocher un oeuf dans de l'eau bouillante.

Le déposer sur une tranche de saumon fumé, puis enrouler l'oeuf avec la tranche de saumon fumé. Envelopper l'aumônière dans un film étirable.

Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.

Retirer le film au moment de servir.

Accompagner l'aumônière d'une ratatouille (courgettes, tomates, aubergines, poivrons, ail et oignons). Servir la ratatouille froide avec de la sauce vinaigrette.