Recettes à faire

4 tranches de foie gras, 1/2 verre de Layon, du beurre et de la Crème fraîche.

Saler, poivrer, fariner légèrement les tranches de foie cru et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Retirer et garder au chaud.

Débarrasser la graisse de la poêle et déglacer avec le Layon. Lier la sauce avec la crème fraîche et le beurre.